Como montar uma fábrica de doces

Para montar uma fábrica de doces, o empresário deve se identificar com o ramo e conhecer as principais mudanças ocorridas na fabricação e vendas de doces.

Atualmente, os doces não são mais produzidos de forma artesanal, a não ser que o empresário desenvolva a produção no meio rural e, mesmo assim, encontram-se resquícios de automação.

Isso porque a fabricação de doces tem como processos modernos a elaboração da embalagem, as normas de segurança da Vigilância Sanitária, a automação e outros fatores que tornam o ramo mais profissional.

Sobre a oportunidade de negócio de montar uma fábrica de doces, lembramos que a fabricação de doces surge geralmente com o gosto e o talento para se fabricar doces do empresário, mas só se torna um negócio se o empreendimento tiver viabilidade econômico-financeira.

Requisitos Do Empreendedor Para Montar Uma Fábrica De Doces

Ser empreendedor é algo que não se aprende; o que se aprende é como usar técnicas de empreendedorismo e técnicas voltadas para negócios e que fazem com que o empreendimento obtenha os resultados esperados. Essas técnicas podem ser: planejamentos, planos estratégicos e avaliação financeira do seu negócio (neste caso, uma fábrica de doces).

Sobre empreendedorismo, sabemos que muito se tem discutido sobre o espírito empreendedor, mas o que é isso mesmo? E será necessário tê-lo para empreender?

Primeiro, resolveremos as questões, lembrando que não se trata de um “bicho de sete cabeças”, mas de certas qualidades que todo empreendedor possui, como a flexibilidade, vontade de trabalhar, persistência, criatividade e automotivação.

Processo De Desenvolvimento Do Produto Em Uma Fábrica De Doces

Para descobrir se montar uma fábrica de doces caseiros tem mesmo a possibilidade de se tornar um bom negócio é preciso seguir algumas etapas: realizar a Pesquisa de Mercado, os testes de desenvolvimento, análise de mercado e de comercialização.

Pesquisa De Mercado Para Abrir Uma Fábrica De Doces

O mercado para doces encontra-se a todo o vapor, principalmente se o empresário decide vender para cafés, lanchonetes e outros estabelecimentos que as pessoas frequentam a fim de obter lazer, lembrando que é crescente a demanda por esses estabelecimentos.

Os produtos de uma fábrica de doces também podem ser comercializados em supermercados ou mercearias: nesse ambiente, o empresário encontrará mais disputas por uma fatia de mercado e outros fatores que fazem do ramo concorrido, pois os empresários deverão concorrer com o seu produto e também com a sua condição de fornecedor.

Para os doceiros, há uma notícia boa: é o fato de que muitas docerias finas procuram parcerias para a venda de doces e, para entrar nesse mercado, vale a pena todo o esforço, pois o empresário encontra a vantagem de fornecimento exclusivo, pois as franquias não se arriscam a mudar de fornecedor quando finalmente encontra o sabor esperado.

Para galgar nesse mercado, é preciso qualidade, originalidade e profissionalismo. Algumas dicas para sua fábrica de doces são:

Informação Importante:

Pesquisas do IBGE e DIEESE confirmam que são mais bem sucedidos os empresários que fazem um planejamento ANTES de iniciar o próprio negócio. Clique aqui para descobrir como montar um negócio de sucesso.
Testes de Mercado - Antes de serem comercializados, os doces passarão por testes de mercado; portanto este é o momento em que se admite mudanças nas embalagens, nos anúncios publicitários e nos 4 P’s do Marketing que são: preço, praça, promoção e produto.

Testes de Comercialização – Se os testes de mercado tiveram bons resultados, o produto está pronto para ser comercializado.

Outro fator da comercialização é quanto ao produto: se continuará o mesmo, se mudará ou passará por uma diversificação, agregando um maior valor à sua fábrica de doces.

O importante é que toda mudança ou diversificação acompanhe as estratégias de mercado que a empresa adotou para obter resultados.

Localização Da Fábrica De Doces

A fábrica de doces poderá se localizar em qualquer local, desde que tenha estrutura. O ideal é um galpão com uns150 m², água potável, ventilação. O local deve ser limpo e equipado com máquinas para o preparo.

O layout da fábrica de doces deve ser em círculo, com todas as máquinas, equipamentos e balcão, para que todos trabalhem com um espaço confortável para se locomover, e ao meio pode estar reservado balcão frigorífico, freezer horizontal e prateleiras com louças e garrafas.

Outro aspecto quanto às instalações é quanto a saúde, higiene e organização, portanto, a instalação da fábrica de doces deve ter o local de reunião dos funcionários com copa, e ainda um pequeno escritório para administração do negócio. Os banheiros masculinos e feminino devem estar sempre limpos, com vestuário, e longe do local de fabricação de doces.

Pode funcionar desta maneira: sala de recepção, banheiros, escritório e copa, depósitos, local de produção.

Organização Do Processo Produtivo Em Uma Fábrica De Doces

Para produção de doce, é necessário administrar matéria-prima, de forma que não falte, e ao mesmo tempo não seja comprado em excesso, pois alguns produtos que são perecíveis e não podem ser estocados por muito tempo na fábrica de doces.

Fornecedores – escolha sempre fornecedores que estejam em harmonia com a produção, e que forneçam produtos de qualidade e no prazo que a fábrica de doces necessita para não atrapalhar a produção.

Recursos Humanos Da Fábrica De Doces

Uma equipe de trabalho que tenha disciplina, comprometimento, obedeça as normas de higiene, saúde e Segurança é essencial para uma fábrica de doces.

E para compor o quadro de pessoal escolha um Representante Comercial que consiga vender o produto e realizar bons negócios em nome da empresa. Esse profissional deve ter força de vontade, comprometimento e ser um bom vendedor com habilidades como: poder de negociação, flexibilidade e ter uma capacidade profissional capaz de representar a fábrica de doces com confiabilidade.

Normas Técnicas De Uma Fábrica De Doces

Para montar uma Fábrica de doces, o empresário deve seguir algumas normas como as estabelecidas pela ANVISA.

Existem normas técnicas que são voltadas somente para doces com frutas em caldas que especificam como deve ser a embalagem e as definições técnicas que especificam o produto e que será utilizada em todos os processos de negócios. Não se esqueça de conhecer todas as normas para montar sua fábrica de doces.

DICA IMPORTANTE!

Independente do tipo de negócio que você deseja montar é muito importante fazer um planejamento. Contrate uma consultoria, estude em livros, use o kit Como Abrir Um Negócio, enfim, escolha a opção que mais lhe agrada, apenas não arrisque suas economias em um chute!

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7 comentários sobre “Como montar uma fábrica de doces”

Luiz Alberto ribeiro disse:
9 de outubro de 2012 às 01:44
Gostaria de abrir uma fabrica de doces caseiros que possam ser vendidos em bares mercearias, padarias, gostaria de obter receitas e que equipamentos utilizar?

Responder
angelina ricardo disse:
11 de dezembro de 2012 às 05:39
Maquinas de confecções profissional testes.
maquinas de padarias e pastelaria
camaras frigorificas.
pretendo facturas por forma de preços para a sua aquisição para montar os meus negocios.

Responder
Manoel soares de lima disse:
14 de fevereiro de 2013 às 12:25
Estamos no ramo de comercio de doces de frutas, goiaba,banana,(carro chefe) em embalagens, pote de 300/600gramas, cx com 24/12 unidades, somos representantes comerciais,estamos querendo montar uma fabrica destes tipos de doces e gostaria de receber suas orientações técnicas e onde adquirir as maquinas e equipamentos Sds.

Responder
Manoel soares de lima disse:
14 de fevereiro de 2013 às 12:28
Ficamos no aguardo e a sua desposição para melhores esclarecimentos.

Responder
GERUSA NEIVA LUCENA PEREIRA disse:
28 de fevereiro de 2013 às 13:01
gostaria de uma ajuda a cerca de uma fabrica de doces caseiros , o que preciso .aguardo a resposta.

Responder
Sandra Feria disse:
4 de abril de 2013 às 17:01
Estou interessado em montar uma fabrica de paçoca caseira. Desejo informaçoes. Grato

Responder
glaucia cristina dessibio disse:
4 de maio de 2013 às 05:02
Gostaria de saber se tenho
que fazer um rotulo com validade e outras informaçao pra vender meus doces. me ajude

obrigado

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